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佳代子さんと二人だけの日曜日



最近では日曜日佳代子さんと二人だけ
という日が何度もあります


より心地よい
よりプロフェッショナルな
対応をさせていただくには
私たち二人でも十分ではないか?
そう思うようになりました

それでも少しお待たせしたり
行き届かないところもあるものの
マグノリアでの時間と空気感を
心から楽しんでくださる方々ばかり
お越しくださる

今日も雨の中峠を越えて
松山からお越しくださった
お客様からこんなメールが
届きました

スタッフを減らしても
これまでと同じような
接客が可能なのか?

ご満足していただける
接客が出来るのか?

そんな私の不安を打ち消すかのような
有難い、有難いメッセージでした


今日はありがとうございました!

同行した方は、実は胃がんと食道がんを患い、食が大変細いのです。ご心配されたのではと思いまして、ご連絡しておきます。

大変、丁寧に作っていて、綺麗で楽しい気持ちになるお昼ご飯だったー、と大変喜んでおりました。

そして瀬尾さんと、かよこさんおふたりが、とてもすてきなお顔をして働いていることに感激して、車中でずっとそのことを話していましたよ!

野菜中心の食事をしている方なので、焼き野菜も、愛おしそうに食べていました。

私も今日は忘れられないお昼ご飯になりました。ありがとうございました!
明日の朝はグラノーラ!



ランチと苺パフェを召し上がり
宇宙一高価なグラノーラまで
お持ち帰りくださった有難い
有難いお客様からの嬉しい
心から嬉しいメッセージでした!


苺パフェは冷凍のオーガニック苺を
見つけたのでまだ暫くは提供します
苺パフェファンの皆さま、ご安心を!笑

明日は「世界一のベジバーガーを作ろう!」教室


今週も一週間ありがとうございました!

明日は「世界一のベジバーガーを作ろう!」料理教室。相変わらず下手な手書きのレシピを用意しました。今回はイラスト描いてクレヨンで塗ったりして。童心にかえったようで、楽しいひと時でした。



来週も木曜から日曜まで営業しています。
体の中から整えにいらしてくださいね。
お待ちしています!

宇宙一のあんこ!


佳代子さんに「宇宙一のあんこ!」って
褒めて貰えた今日の小豆ソース





誰に褒めて貰うより嬉しい(^ ^)

たくさん作りましたよ。
食べにいらしてくださいね!

新作スイーツと週末のスイーツ全9種類!




レアチーズムース・ベリーソース


穀物コーヒーゼリー・
豆乳アーモンドクリームソース


今週末のスイーツ全9種類!

皆さんのお越しお待ちしていますね!

夏休み特別料理教室

 

普段料理教室に来られない方のために

今年も夏休み特別料理教室開催します。

いずれのメニューもマグノリアで

大絶賛される体に優しいエスニック料理。

 

 

8月13日(月)

 

絶品アメリカンメキシカン

 

ベジバーガー

・ベジハンバーグ

・コールスロー

・サルサワカモレ

・豆腐マヨタルタル

・ピクルス

ベジタコス

・フリホーレス

・手作りタコス皮

ポテトフライ

レモンスカッシュ

 

 

8月14日(火)

 

絶品ベジ中華

 

ベジジャージャー麺

回鍋肉

麻婆茄子

干し椎茸の旨煮

青菜の中華炒め

手作りチャーシューの炒飯

中華スープ

桃の杏仁豆腐

 

 

8月15日(水)

 

絶品ベジインディアン

 

ベジキーマカレー

レンズ豆のカレー

ひよこ豆のカレー

ベジサモサ

チャパティ

大根のアチャ

ソイミルクチャイ

 

いずれも参加料10000円

午前10時から午後3時位まで

 

単発も連続受講も可!

 

 

メールもしくはお電話にて

お申込みの上お振込みをもって

予約受付完了となります。

 

当日はエプロン・三角巾・

筆記用具・手拭き・タッパー

ご持参でお越しくだい。

 

お問合せ

e-mail: cafemagnolia55@gmail.com

TEL: 0898-55-4350


お振込先
郵貯銀行 01660-8-39355
ユ)マグリア

 

キャンセルポリシー →  

 

 

尚、お盆の三日間営業するので

16日(木)のみ臨時休業

させていただきます。

ご了承くださいね。

 

今日から新作スイーツ登場!




体に負担の無い優しい夏のスイーツ
食べにいらしてくださいね(^ ^)

お代わりを所望されるほどの


お料理を
しかも純植物性の
マクロビオティック料理を
教えることが出来て
本当に幸せだ

以下料理教室にご参加くださってる
方からの嬉しい嬉しいメール!


先日の料理教室で教えていただいたジャージャー麺、夫からのリクエストがあり、今日、家で作ってみました。 野菜のみじん切りに1時間ほどかかりましたが、何とか完成(^_^;) 豆味噌の代わりに、家にあった有機八丁味噌でやったのですが、味見したときに、ちょっとしょっぱいかなと思ったのですが、麺に絡めたらちょうどよかったです。 玉ねぎと大豆ミートを炒めた後、夏野菜・根菜の順に炒め合わせていったのですが、干ししいたけはいつ入れるんでしたっけ?分からなくなって、夏野菜の後に入れたのですが・・・。 できあがりは、上手くいって、夫もお代わりしていたので、よかったです! たくさ んできたので、明日も楽しみたいと思います♪


そして送ってくださった写真!
彼女の微塵切りは一粒一粒に
彼女の名前が刻んであるんじゃ
ないかと思うほど丁寧な仕上がり

一番長く通ってくださる大切な
大切な生徒さんです

ほぼ全てのレシピ
教えたんじゃないかな?

また皆さんの喜ぶ顔を
想像しながら新メニュー
開発せねば!!!


今後の料理教室の予定

6月11日(月)ベジバーガー残席1名
6月25日(月)ベジ玄米握り寿司残席4名

瀬尾家の静かな夜

 

豆電球1個で夜を過ごしたことありますか?

 

漆黒の山の稜線がくっきりと視得るほどの

ほのかな明かりの中で夜を過ごすことほど

心地よいものは無いということを

娘が居なくなって初めて気付きました

 

IMG_8125.jpg

テレビもWifiも音楽も無くなり

蛙の鳴き声と川のせせらぎをBGMに

アーサナと瞑想に耽る日々

 

まるで仙人のような

独居老人のような(笑)

暮らしをしつつ

さて今月の電気代は・・・

なんて打算的な想いを

巡らせながら(笑)

 

そんな私の日々の楽しみは庭仕事

こちらも鳥の鳴き声と川のせせらぎを

BGMにただひたすら土と向かう

 

そして新たな最新兵器を見つけ

ご満悦な今日この頃

ステンレス製熊手

ただの熊手じゃないのよ、これ!

P6030003.jpg

 

用途によって縮んだり、開いたりするの(@@)

P6030002.jpg

これを見つけた時はホームセンターで

感動の嵐に襲われながら何度も何度も

開いたり閉じたり、にやけたり(笑)

これで後数十年は楽しめる!

 

IMG_8126.jpg

表庭から始めて裏庭も残すところ

後一区画となりました!

何せ二百坪もあるもんだから

これでもまだ50岼幣紊呂△襦紛貍弌

いつかはきっとターシャの庭みたいに

なる日が来るんじゃないかと???

 

P6040005.JPG

晴れた日にはご褒美のような

青空を眺めたり

 

P6050012.JPG

満開のマグノリアや紫陽花を眺めたり

 

仕事を終わって暗くなるまで過ごす庭。

気付けば周りの老人と同じことしてる。

近所の庭に草一本生えてない理由が

なんとなく分かってきた今日この頃。

 

オフグリッドな生活を

目指してたわけではない

 

自分が心地よいことを選択したら

ネットも電気も要らないなと

そんな風に思うようになっただけ

 

そのうち庭で薪火で調理し始め

蝋燭だけで生活するようになったら

完全なるオフグリッド生活突入かな?

水は湧き水で(笑)

 

一体私はどんな老人になるのでしょう?

乞うご期待!笑笑

 

MAGNOLIA’s organic summer sweets


夏に向けて冷たいスイーツの試作に励んだ一週間。卵・砂糖・乳製品を使わず、しかもオーガニックとなると制約も多く。制約の中で創るお料理も楽しいものです。

が、今期はもうこれでおしまいにします。


オーガニックグラノーラと
オーガニック豆乳アイス
1500円


オーガニックアップルシャーベット
数量限定 ¥800


オーガニック豆乳アイスと
有機小豆と有機抹茶サブレ
¥800


有機抹茶アイスと有機小豆
¥800

より良い環境を次世代に残すために、死ぬまでこの仕事を続けられますように。

明日・明後日は!


明日・明後日は糠漬け野菜のベジ握り寿司をメインにランチをお届けします! 体に優しい純植物性のサンドイッチメニュー、スイーツ、そしてアイスクリーム! 食べにいらしてくださいねー(^ ^)

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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