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今週末のランチ


もう何年経つでしょうか?
ベジストロガノフを作り続けた日々

デミグラスソースをコトコト作り
ベジミートを牛肉そっくりに仕上げ
秋の味覚舞茸をたっぷり入れて
手間ひまかけて
ベジビーフストロガノフを
作らせていただいた日々

「美味しいハヤシライスが食べたい」

その一言に触発されて
明日からコトコト
デミグラスソース作り

今週末はマグノリア取っておきの
オリジナルレシピ
ベジビーフストロガノフを
お届けさせていただきます。

寒い日に体を芯から温めてくれる
冬野菜の温サラダ 
ハッセルバックポテト
蕪のポタージュと共に。

寒い冬が来る前に
体の中から整えに
いらしてください。

アップルパイもご用意します。



私が最も大切にしているもの


私が最も大切にしているもの

目には見えない内面の美しさ

それがすべてを左右するということ



今日もアップルパイご用意してます。

三連休最終日




明日のランチ&スイーツはこちら!

一番人気はやはり!
アップルパイアラモード!



食べに来てね!

三連休のランチとスイーツ


三連休は季節野菜の玄米握り寿司をランチにご用意しています。

土鍋炊き無農薬玄米握り寿司
・豆腐の卵焼き風
・豆腐の蒲焼き風
・酢蓮根と人参
・インゲンと梅干し
・原木椎茸のグリル
・茄子田楽
・グリルパプリカ

五目豆
海藻のお澄まし
有機三年番茶



そしてスイーツは
ガトーショコラ
シトラスレアチーズケーキ
ドライフルーツケーキ
アップルパイ
(アラモード+200円)



旬の恵みは美味しいものです。

理想のアップルパイ


人生で一番美味しいと思ったアップルパイは、佳代子さんのお義母さんマリアンのアップルパイ。一度作り方を見せていただいて、計量もせずパイを作る人がいるんだと驚いたものです。それもそのはず、カリフォルニアでブルーリボン賞を受賞するほどのパイ作りの名手で、佳代子さんのご主人は具合が悪くなると必ずと言っていいほど、「チェリーパイが食べたい。」と言って近くのパイ専門店マリー・がリンジャ―のパイを買いに走らせたとか。

私自身もマリアンのパイそっくりのパイを作るマリー・ガリンジャ―のパイは大好きで、日本へのお土産はいつもマリー・ガリンジャ―のパイでした。何百年も受け継がれた伝統のクラッシックアップルパイ。

まだ、あるのだろうか?

そんなマリアンのパイに近づきたくて、バターも牛乳も使わず、あのサクサクのパイ生地が作れないかと、毎年試行錯誤。

やっとマリアンのパイに近いアップルパイが出来ました。

無農薬全粒粉に本葛粉とメープルシュガーを入れて、サクッと仕上げました。林檎のグレーズには、体に優しい玄米水飴。最上級の材料で仕上げた、マグノリアならでのアップルパイをどうぞ。







一切れ 600円(アラモード+200円)
税込みです。

本日のランチ

土鍋炊き無農薬玄米混ぜご飯

ベジチキン豆腐タルタルソース

白菜とグリル椎茸の胡麻ソース

もちきび大根

若芽のお澄まし

有機三年番茶

 

スイーツは

ガトーショコラ・豆腐ホイップクリーム

シトラスレアチーズケーキ

 オーガニックブルーベリーソース

ドライフルーツケーキ

クラッシックアップルパイ

 (アラモードは+200円)

 

以上の他マロンパフェ3食位と

アイスクリーム類ご用意しています。

 

皆様のお越しをお待ちしていますね。

三連休のランチ!


11月2日・3日・4日の三連休は
玄米握り寿司と五目豆とお吸い物を
ランチにご用意させていただきます。

今年初めてのドライフルーツケーキ
秋のスイーツも沢山ご用意して
皆さまのお越しをお待ちしてます。

ご予約くださいね!



季節野菜を使用するので写真とは異なる場合もございます。ご了承ください。

11月28日(月)


今日も昨日と同じメニューで
ランチをお届けします。


全粒車麩ベニエ
まだ召し上がったことの無い方
ぜひお越しくださいね。


モンブランは残り3個で終了です。


マロンパフェも恐らく後3個くらいかと。

この季節だけの自然の恵みで
体の中から整えてください(^ ^)

本日のランチ


本日の玄米菜食ランチです。


全粒車麩ベニエと大根柔らか煮
 自家製セイタンソースで


グリルエリンギと梨とブロッコリー
 自家製春菊ソースで


キドニービーンズのサラダ
 自家製醤油とマスタードドレッシング


南瓜のポタージュ

土鍋炊き無農薬玄米ご飯
有機三年番茶

モンブラン・マロンクリームパフェもご用意しています。
体の中から整えにいらしてくださいね。

今週末のランチ


化粧をして外で大きなイベントするより
マグノリアキッチンでスッピンで(笑)
料理してる時が私にとっては一番の幸せ
そう分かっているのに出なけれならない
そんな魂の叫びが聞こえる時が有る。

100名近くが集まった大イベント後
気が抜けてしまって近所の郵便局で
コツンと接触事故なんて起こす始末(TT)

今日から本気で週末に向けての仕込み。

あんなに沢山作ったマロンクリームもそろそろ終わりそうです。



そしてランチは一年ぶりのベニエ。
全粒車麩の優しい味と食感が
食べる人全てを驚かすマグノリアの
魔法の一品。



食べにいらしてくださいね!

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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