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栗・栗・栗!


今日はマグノリアならではの
体に優しい季節の恵みで
体を満たしてみませんか?


モンブラン 650円

無農薬小麦粉のサクッとしたタルト生地に、豆乳カスタード、豆腐ホイップクリーム、そしてたっぷりのマロンクリームを載せました。卵・砂糖・乳製品不使用の体に優しいオーガニックモンブランです。


マロンパフェ ¥1700

米粉のスポンジにオーガニックバニラアイスクリームそしてたっぷりのマロンクリーム。卵・砂糖・乳製品不使用の体に優しいヴィーガンオーガニックパフェです。

大変申し訳ありませんが
上記の二品は非常に崩れやすく
店内飲食のみです。



ランチは全粒車麩ハーブマリネカツ
色々季節野菜オレンジ胡麻ソース
あらめときんぴらのサラダ
土鍋炊き無農薬玄米ご飯
さつまいもと人参のポタージュ
有機三年番茶
1500円

全て税込価格です。

皆さんにお会い出来るのを
楽しみに致しております。

無農薬マロンパフェ!

 

本日から発売開始の無農薬マロンパフェを初めて召し上がってくださったのは、スリランカ出身オーストラリア在住四国を旅行中のご夫婦でした!定番のダブルチョコアイスも一緒に。

 

 

 

アイスクリームが余りに美味しかったようで、有機無調整豆乳、オーガニックメープルシロップ、本葛だけで作っているとご説明したら、びっくりされていましたよ。ベジタリアンで日本旅行中はパンしか食べられないとのこと。喜んでいただけて良かったです。ランチもパスタも召し上がり、チップまでくださいましたー!

 

週末はモンブランもご用意しています。マグノリアならではの、体に優しい季節の味をぜひどうぞ!

瀬尾家の一週間


先々週のカフェオニヴァへの小旅行と
続く民泊とで先週休みはちとお疲れ

そんな中娘から嬉しい報せ


お父さんが東京出張行くから
何か欲しいものあれば?と
聞いてくれたクラスメイト

それなら!と滞在先を聞いて
娘の焼き菓子を託す


届いたー!と嬉しい報せ


インスタにもアップされてた

日本とは気温差もあるミシガンで
歯を食いしばって頑張る娘
初めての小論文で80点貰えた!
と嬉しい報せもこの後届く

娘の頑張りに負けじと母も!


自分の庭の花を仏壇に供える
そんな日が来るなんて・・・


もうすぐ旅立って30回目の母の誕生日
そんなことを思いながら散歩してたら
「私をどうぞ」と野の花の声
喜んで仏壇に飾らせていただく

が!

野の花の命は短く
誕生日まで持たず


急いで産直に花を買いに

胡蝶蘭やカサブランカが好きだった母に
いつか胡蝶蘭を買える日が来ますように
と祈りながら・・・

そして軽減税率を伴う増税が実施された昨日

ややこしい増税の仕方を導入されたせいで
零細企業はその対応に追われ
昨日も朝から税務署へ。

まだまだ使えるレジスターを
「補助金」という飴で
地方の小さなスーパーまで
軒並み新品に買い換えるこの狂気

誰かの思惑が働いてるとしか思えない
この狂気に振り回されることなく
13年以上使い続けてきた
レジスターの部門設定を今朝変更し
消費税計算をすることに



当初は総勘定元帳を二つ作れだの
対応仕切れない指示を受けたけれど
流石に特例というものも設けてあって
その特例を受けるために何度も税務署へ。

この狂気に気付き
国民の公僕ということを理解して
政策を実行してくださる政治家が
現れることを願って止みません。

大西つねきさんのような方を
国政になんとか選べないものか
そう思ってお話し会開催決断
まだ半数近くの席が空いています
宜しかったら是非ご参加ください

大西つねきさん講演会 →

天国のパフェ




いただいた無農薬栗で
今日は終日栗仕事

お陰さまで5.5kgもの
マロンクリーム出来上がり。

有機豆乳アイスクリームと
米粉のスポンジケーキで
マロンパフェに。

天国の味でした!笑

10月3日(木)から
早速販売させていただきます。

モンブランは週末限定で
作らせていただきます。

明日・明後日とお休みいただきます。
10月3日(木)〜7日(月)まで
皆さまのお越しお待ちしていますね。

栗・栗・栗・・・


先週末あまりに沢山のご注文をいただき、諦めていただいたお客様も多かったのですが、今日山持ちのご近所さまから大量の無農薬栗(@@)

せっせと蒸してマロンクリームを作っています。 今週末は欠品無きようお出しできるはず。



今日も体に優しい玄米菜食ランチと
食べた人みんな叫び声をあげる(笑)
巨峰のパフェと共に皆様のお越しを
緑一杯の玉川でお待ちしています。



明日・明後日は定休日です。

初めてのホールピザのご注文


いつもお弁当やスイーツをご注文くださるお客様から、初めてのホールピザのご注文。嬉し過ぎたのか、溢れそうです(苦笑)



ピザソースもヴィーガンチーズも倍量(汗)


従来のピザ 23cm 2400円

喜んでいただけますよーに!

今週末のランチ!


今週末の玄米菜食ランチは
秋の体を整える体質改善ランチです。

有機小豆玄米粥
自家製胡麻豆腐(葛と胡麻と自然海塩だけ)
根菜の旨煮 天然醸造味噌で
 牛蒡・蓮根・人参・里芋・蒟蒻・干し椎茸
青菜のお浸し
海藻のお澄まし
有機三年番茶

体の中から整えてください。



巨峰と豆乳カスタードのパフェ
モンブラン他秋のスイーツも
たくさんご用意しています。



今週末の季節限定スイーツ


今週末の季節限定スイーツのご案内です。

サクッとしたタルト生地に
豆乳カスタードクリーム
豆腐ホイップクリーム
無農薬マロンクリームを
トッピングした
マグノリアならではの
体に優しいモンブラン。



週末限定でお作りしています。

今日・明日のランチ


蓮根ナゲット 葛入り大根おろし餡
きのこの白餡掛け
自然開演だけの小豆南瓜
若芽と山芋のお味噌汁
大根葉ふりかけと土鍋炊き玄米ご飯
有機三年番茶

今週は週末も秋の体を整える
体質改善ランチをご用意。

体の中から綺麗になってください。

巨峰のパフェや無農薬栗のモンブラン
秋の味覚を取り揃えてお待ちしてます。

念願のカフェオニヴァへ


先週のこと 休日を利用して
長年訪れたかったカフェへ

徳島の山の中でオーガニックワインと
極上のお料理がいただけるという

築130年の酒蔵を改造してカフェと
ゲストハウスを営んでいるのは
48歳の女性オーナー


到着したのは夜
沢山のお客様で賑わってました

まずはベルギービールとワインで


私の大好きなレフがありました


お勧めのオーガニックロゼ


まずはスターターから


南瓜のムース


フムス


サゴシのエスカベッシュ


ケークサレ


ピクルスと生ハム


チーズの盛り合わせ

このブルーチーズが絶品過ぎて
お代わりいただいたほど


ご一緒した方々が召し上がった
酢橘鶏のグリル


とても濃いリキュールと酢橘ソルベ

この後撃沈しました(苦笑)


私が泊まらせていただいた部屋


使わなかったバスルーム


二階へ上がる箪笥階段


翌朝は大宜津比売の祠を参って帰路に


素敵なシャンデリアに


何とも言えない異国情緒漂う置物


ご立派!としか言いようが無い
生き方、暮らし方でした。

東京で働いていた頃の10分の一の年収で
心が歓ぶことをする!そう決めて
酒蔵を購入しリノベーションし
山も買って木を切り自ら枝打ちし
薪を調達する

山には馬二頭飼い 世話をしながら
4日間だけ営業するという潔さ!

かっこいい生き方です

おばちゃん負けてられない!と
鼻息荒く帰ってきました。

覚悟を決めて生きている人たちの
なんとカッコ良いことか!

自分にとって一番大切なものを
見失わずに生きることの なんと
カッコいいことか!

訪れる全ての人たちに勇気をあたえる
そんなレストラン。

因みに雪深くなる冬は潔く店を閉め
ヨーロッパで3ヶ月間過ごすんだとか

その間馬たちは淡路島の獣医さんが見守り
春から営業するという

山の木材でテーブルをデザインしたり
木工アーティストとしての収入もあり
飲食業では利益は無いけれど
ゲストハウスと他の収入で
なんとか楽しく生活してるという

私も三足目の草鞋を探すべきか?
そしたらヨーロッパ行けるか?
なんて真剣に考えた旅でした(笑)

It’s never too late!

薔薇色の人生目指して頑張りまーす(笑)

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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