珍しく一週間のランチの予定を。
3月21日(木)22日(金)
春の三色どんぶりと春野菜の精進ランチ
3月23日(土)
春の玄米ちらし寿司と春野菜の精進ランチ
3月24日(日)
オーガニックベジ餃子と春のマクロビランチ
24日(日)はおへそパンも到着予定。
てっちゃん農園の無農薬野菜も販売。
上記4日間は定番スイーツ全種類
ガトーショコラ
シトラスレアチーズケーキ
オーガニックチョコバナナマフィン
ダブルチョコアイス
アッドガード
パフェ3種類
以上と有機苺スイーツ3種類揃えます。
24日(日)のみ有機苺入り有機米粉の
グルテンフリーロールケーキを提供します。
24日(日)オーガニックベジ餃子は30食限定。
ご予約いただけると助かります。
この日のお弁当は玄米ちらし寿司となります。
こちらもご予約をお願い申し上げます。
17年の締めくくりに
沢山の皆さまとお会いできますように。
24日(日)は4月マグノリア二階に
オープン予定の古着とアクセサリー店「Brew」
https://www.instagram.com/brew_used?igsh=YTMycGlyaWd0aHcz
プレオープンです。
こちらもぜひお楽しみに!
急な告知で(いつもすみません💦)
リクエストいただいていたベジ中華
料理教室させていただきます!
4月15日(月)10時〜15時位
6名限定で開催します。
【実習内容】
皮から手作りベジ餃子
玄米炒飯
干し椎茸旨煮と青梗菜のさっと炒め
素揚げ豆腐添え
ピリ辛蓮根春巻き
もちきびと干し椎茸の中華スープ
杏仁豆腐
*ベジ肉まん(デモと試食のみ)
参加料 1万円
既に1名ご予約いただいています。
ご希望の方はお早めにご連絡ください。
メール: cafemagnolia55@gmail.comう
電話 : 0898-55-4350
当日はカフェ営業お休みとさせていただきます。
何卒ご了承ください。
有機じゃがいもと有機グリーンピースコロッケ
白味噌ソースとレモンソースで
春野菜のサラダ
胡麻ドレッシングと醤油ドレッシングで
新牛蒡バルサミコ風味
有機しらたきとえのきの炒り煮
無農薬小松菜と海苔のスープ
鉄羽釜炊き天日干し玄米ご飯
税込1500円の提供です。
有機苺も沢山入荷しました。
苺のスイーツ3種ございます。
皆さまにお会いできますように❤️
遅くなりました💦
今日・明日のマクロビオティックランチです。
スクランブル豆腐のミモザ丼
鉄羽釜炊き天日干し玄米ご飯で
ベジチキンと長ネギ串焼き
無農薬柚子胡椒風味
新牛蒡のきんぴら
小松菜と生若芽ウォーターソテー
無農薬キャベツ・有機玉ねぎの有機天然醸造味噌汁
税込1500円の提供です。
今週末は有機じゃがいもと有機グリーンピースのコロッケをメインにお届けします🙌
明日有機苺も到着予定。
苺のスイーツ沢山用意してますねー!
皆さまにお会いできますように❤️
来週24日(日)マグノリアは
18周年を迎えます。
@brew_used プレオープン
イベント開催日でもあり。
お越しくださる皆さんに
極上のベジ中華を召し上がって
いただきたい、そう願って
今日は終日ベジ餃子創り。
ランチ営業の傍ら無農薬小麦粉を捏ね
丸め、棒状に伸ばし、均一な皮創り。
ベジミートと無農薬野菜を入れて
包むこと百三十個。
24日(日)まで冷凍庫で眠らせます。
当日極上の胡麻油で炒めて提供します。
マグノリアならではの
オーガニックベジ中華
お楽しみに❤️
限定30食のみ提供予定です。
ご予約いただけると助かります。
当日おへそパンも販売予定です🙌
記念すべき一歳のお誕生日をお祝いするための
ケーキをご注文いただき今日も休日出勤。
有機米粉と有機苺のバースデーケーキを。
来週もバースデーケーキ2台と米粉ロールケーキ
創らせていただける有難い春です。
枯渇してしまった無農薬苺ソースも作り足し
店と家の掃除にと励んだ休日でした。
春めいてきて活動しやすくなってきましたね!
この勢いで庭の草引きも始めなきゃです!
自然と共に 虫のように生きる 瀬尾(字余り)
これから夏に向けて益々張り切りますᕦ(ò_óˇ)ᕤ
明日は18周年記念日にお出しする
ベジ餃子仕上げてみせます🙌
お時間ある方はどうぞお越しください❤️
]]>間もなく白菜の季節も終わってしまいます。
リクエストいただいて出来ずじまいの
キムチ創り教室を急遽開催します。
ご希望が有ればですが(汗)
3名限定無農薬原料のみで創る予定です。
3月18日(月)14時〜約1時間
漬物に最適なこちらのガラスジャー(1.9L)に
入れてお持ち帰りいただきます。(ジャー代込)
このガラスジャーは密閉しないので
発酵がよく進みコールスローやピクルス
梅干しなどにも最適のジャー。
我が家の水屋にも10年ものの手作り味噌と
梅干しやドクダミエキスなどと一緒に保管中。
純植物性乳酸菌たっぷりの体に優しいお漬物
一緒に創ってみませんか?
お一人様 10000円(材料・ジャー代込)
出来上がったお漬物をジャーに入れて
お持ち帰りいただきます。
無農薬春キャベツも沢山出てきたので
コールスロー教室も近々開催しますね。
上記日程が無理な方は個人レッスンも
受付ますので遠慮なくお問い合わせを。
(無農薬白菜が有る限りの日程で)
ただし、3名限定とさせていただきます。
お問い合わせはメールまたはお電話で
電話 0898554350(火・水定休)
メール cafemagnolia55@gmail.com
3月16日(土)に開催予定のポン酢作り教室
ここに来てやっとお申し込みいただいて開催決定。
てっちゃん農園の厳選素材で一から手作りするので
お時間ある方はご参加いただきたいものですが(汗)。
14日まで申し込み可能です。
ご検討くださいね。
そして、お客さまリクエストでマグノリアの
ベジ中華が習いたいと仰っていただいたので
というかIHをガスに替えたら教える!と
以前教室ご参加された際に約束してたらしい。
ガスに替えたのでぜひ開催してください!
そう言われまして(汗)近日中に開催します。
皮から手作りベジ餃子
ベジ炒飯
干し椎茸の旨煮
青菜の炒めもの
中華スープ
こんな感じで予定してます。
恐らく4月1日(月)か8日(月)のいずれか。
3月24日18周年記念日にベジ餃子を
召し上がっていただいてから決められても
良いのかな?という感じです。
昨日・今日とせっせと作りましたがまだ55個(泣)
今週中には作り終え冷凍しときたい!と願ってます。
パフェや苺アイスのご注文を沢山いただき
毎日手がもげそうな程アイスクリーム作りで
ヘトヘトですが、皮から手作りした餃子の
美味しさを体感していただきたい!
引き続き頑張りますᕦ(ò_óˇ)ᕤ
以前別のお客さまからリクエストいただいた
キムチ創り教室もさせていただこうかなあと
考えております。
白菜の塩漬けさえしておけばあっという間に
完成し寝かせるだけなので簡単です。
こちらも24日18周年記念日に食べてから
習いたいかどうかお知らせください。
今回はちと生姜入れ過ぎた感が否めない。
美味しくなあれ、と祈りながら寝かせてます。
3月24日お楽しみに!
明日・明後日お休みさせていただきます。
(バースデーケーキのご注文で店にはいますが)
また木曜日から元気に営業予定です。
いつまで有るか定かで無い有機苺スイーツ
食べにいらしてくださいねー❤️
お天麩羅に五目豆、菜の花のお浸し、有機白ネギと海苔の精進スープと一緒にどうぞ!
季節のスイーツも今週は4種類用意しております。
皆さまにお会いできますように😍
朝身支度をして店に出ようとした瞬間
玄関先に大きな白菜を二つ抱えて
ご近所さんがやってきた。
犬の餌に使ってやって、と(@_@)
そんな勿体無いことできません!
キムチと餃子に使います〜!
そう言って早速キムチ創りを始めた朝
今年は有機生協さんから白菜が届かず
キムチ創りを諦めていたところの幸運!
これで18周年記念にお越しくださる皆さまに
無農薬キムチと無農薬餃子を食べていただける!
これからせっせと餃子創って冷凍しておきます。
お楽しみに〜〜〜!
]]>焼き上がりました!
有機苺と有機豆乳アイスクリームパフェ
有機苺と有機豆乳カスタードのタルト
有機苺と有機豆乳アイスの苺アイス
(全て手作り苺ソース添え)
有機苺ソースはオーガニックメープルシュガーで手作りさせていただいてます🍓
オーガニックガトーショコラ
オーガニックチョコバナナマフィン
アイスクリーム類に焼き菓子
全種類揃ってます。
春の空気を感じに玉川までお越しください(^ ^)
今日は国際女性デーだとか。
イタリアでは女性にミモザを
プレゼントするらしい。
ということで我が家のミモザを摘んできて
マグノリア入口に飾りました。
どうぞご自由にお持ち帰りください。
鋏が必要な方はお貸ししますから
遠慮なくお申し出ください(^ ^)。
もちろん店内にも飾らせていただいてます。
見ていると本当に元気になる黄色。
そんな今日のランチはこちら!
ベジチキンと有機野菜の甘酢餡
天日干し椎茸旨煮とピリ辛蒟蒻
有機大根と厚揚げの煮物
菜の花の有機胡麻和え
長ネギと海藻の有機天然醸造味噌汁
鉄羽釜炊き天日干し玄米ご飯
今週末は玄米ちらし寿司をお届け予定。
皆さまのお越しをお待ちしております(^ ^)
]]>もう随分前にご紹介したかと思うのですが
解毒の春に年に一回は大根干葉湯をします。
無農薬大根葉を干したものが木綿袋に
入ったものが現在では473円。
年末年始多忙さと冷えからくる体調不良を
ずっと引きずったままの渡米でくたくた。
そして休みの日のスイーツレッスンに
先週は東京の親友が親族と道後温泉に
宿泊とのことで 休日に松山案内。
気付けばずっと休日らしい休日を過ごせず。
今週ばかりは!と意を決して干葉湯の日!
土鍋に3リットルの水と自然海塩と干葉を入れ
ことこと3〜40分茶色になるまで煮出します。
それをたらいに入れてお湯で薄め45℃くらいに。
手足を出して腰だけ浸かる腰湯を10分程度したら
驚くほどぬるぬるの汗が出てきます。
それで春の解毒完了です。
不思議なことに手足がぽかぽかしてくるので
その後お風呂に入らなくても大丈夫なほど。
今回も張り切って干葉を煮出し
十数年使い続けたたらいで腰湯。
5分ほどしたら温度が下がってきたので
足し湯をしようと立ち上がると「ボキッ」
なんと遂に壊れてしまった(汗)
昔はホームセンターでしか販売しえおらず
深型はプラスティック製しか無かったのよ
で、犬のシャンプーにも丁度いいや!と
酷使し続けたのがいけなかったのか
私の体が硬化したのか「ボキッ」の後
どんどんどんどん干葉湯が無くなる(悲)
結局5分ほどしか浸かれなかったのだけれど
腰の辺りの爽快感たるや!どう表現すればいいのか。
言葉がみつからないほど 腸の中まで爽やかに。
大根は根より葉の方が栄養価が高くより陰性で
お腹の中に溜まった陽性なものを出してくれ
アルカリ性にしてくれるような気がします。
とにかくお腹の感じがたった5分でも違うのです。
通常なら10分程度で全身から汗が噴き出るのですが
今回は残念なことに5分で終了(泣く)
で!今後のためにももう少し便利で収納しやすい
ベビーバスタイプをネットで購入してみました。
爽やかな色ですねー!
しかもたたんで収納できるので屋内収納可能!
これできっと後20年位は使用可能か?
来週休日に再度チャレンジしてみようかと。
そんな休日らしい休日に 映画三昧もしようと
7月の誕生日に予約を入れた江戸時代から続く
誂え足袋仕立て店がモデルとなった映画
「こんにちは、母さん」を借りてきたものの
どうしてもパソコンで観ることができない。
半日あーだーこーだと頑張ってみたものの
結局観れませんでした(汗)。
こんな時はテレビとDVDプレーヤーが
とてーも懐かしく思えたのだけれど仕方ない。
ここは移住してきた娘に相談するしか手が無い。
そう想い諦めた てんやわんやの休日でした。
明日からまたマグノリアの一週間が始まります。
完売してしまった食材も再発注。選りすぐりの
食材が9日(土)には到着します。
今年最後のオーガニックアップルパイも創ります。
もちろん有機苺のスイーツ3種類用意してます。
お時間ある方はぜひお越しください。
今月は24日(日)におへそパン入荷です。
お祝いして欲しいからという訳では無く
18周年記念の日に「もう18年宜しく!」
と皆さんにお願いさせていただこうかと(笑)。
発注締切は16日(土)となります。
ご注文お待ち申し上げておりますm(. .)m
それでは明日からも風と緑に包まれた玉川で
マグノリアで 皆さんのお越しを待ってます!
]]>創らせていただいた幸せな日曜日の朝❤️
有機苺と有機豆乳アイスクリームパフェ
有機苺と有機豆乳カスタードタルト
有機苺アイス有機苺ソース
どれもご注文いただいてから創らせていただきます。
たっぷりの手づくり有機苺ソースの爽やかさで
春を感じてくださいね❤️
今日のランチは全粒車麩ハーブマリネカツを
メインにお届けします。
皆さまにお会いできますように🍓
春節も過ぎ 朝になると
小鳥のさえずりで目覚め
寒さに震えつつも
春の到来を感じながら
身支度を済ませ店に来る
そんな毎日。
今朝は美しい音楽の出迎え。
しんしんと しとしとの間
何とも形容しがたい雪と雨の
間のような美しい音色に
しばし耳を傾けました。
山に目を向けるとほんのり雪景色
寒さが身にしみる朝です。
昨日は午後2階で大橋眞先生講演会
夕方からは懇親会ということで
初老二人夜9時までシャカリキ。
その喧騒を鎮めるかのような音色に
癒された朝でした。
今週末のランチは少し予定変更で
下記の通りとなります。
3月2日(土)ベジストロガノフ
3月3日(日)全粒車麩カツ
以上をメインにお届けします。
お好みの日にお越しください。
写真を撮る暇もないのですが
今週末から苺フェア始まってます。
有機苺と有機豆乳アイスクリームパフェ
有機苺と有機豆乳アイスクリーム
有機苺と有機豆乳カスタードタルト
全て有機苺ソースが添えられてます。
18年酷使してついに息絶えた
クイジナート代替品が昨日届きました。
一応プロ仕様でこれまでと同じような
アイスクリームを提供できるのでは?
そう考えておりますが なにしろ
サイズが倍量なもので同じになるか?
試行錯誤しながら品質を保ちたい
そう願っています。
3月24日(土)はマグノリア18周年。
今月はおへそパンも24日到着予定です。
20周年には何をするかなあ・・・
なんてまだまだ先のことを考えてる
おバカな瀬尾でございます。
500円玉貯金して十数年ぶりに
スイスの友人を訪ねるか?なんて
無謀なことも考えたりしてます(笑)。
さてさてどうなることやら。。。。
引き続きマグノリアの長い長い旅を
ご一緒くだされば幸いです。。。。
どなたさまも佳い週末をお過ごしください。
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