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今年の梅仕事始まりました


昨日届いた50kgの梅
頼まれた分とマグノリア分分け
マグノリア分を湧き水で水洗い
そしてざるにあげて水切り



今日はヘタ取りでした。



まず完熟しているのを半量選び
丁寧にヘタを取り甕に塩漬け
白梅酢が上がってくるまで待つ


まだ完熟でない梅は暫く待って
甕で塩漬けの予定です

でもきっと明日には塩漬けしちゃう

豪雨に猛暑に台風にと
散々な一年を経て
またこうして
梅仕事をさせていただける
そのことに深く感謝しながら


今年は自宅でのんびりと梅作り

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愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

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連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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