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三連休のランチのご案内


エジプトでは何千年もの昔から
食べられてきたレンズ豆。
約4600年前のピラミッドからも
レンズ豆は発見されたと言います。

原産地は中東
栽培品種としては最古の豆
新石器時代(紀元前8500年〜
7000年)にはヨーロッパ各地に
古代ギリシャや古代エジプトを始め
地中海沿岸の国々では重要な食糧として
常食されていたそうです。

紀元前2000年頃にインドそして
中国へも伝わったそうです。

そんなレンズ豆に初めて出逢ったのは
もう30年以上前東京のインド料理店で。

あまりの美味しさと食後の体感と
今でも覚えています。

それからはレンズ豆のカレーか
ひよこ豆のカレー、もしくは
ほうれん草のカレーしか
注文出来なくなったほど。

ひよこ豆も紀元前5000年頃の
トルコの遺跡で発見されたほどですから
かなり昔から食されてた豆。

そんな古代品種の豆をマグノリアでは
ふんだんに使います。

明日はひよこ豆。
三連休はレンズ豆。

どちらも農薬等使用せず栽培された
体に優しい豆たちです。

良質の植物性たんぱく質を
体に摂り入れるだけで
不思議と心も軽やかになります。



レンズ豆と野菜を1時間以上煮込み
裏ごししたこの一杯のスープが
あなたの体と心を整えますように。
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愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

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連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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