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今週末のランチ


北海道の友人から沢山のジャガイモ!
久しぶりのニョッキ作りました。


たっぷりのカシュークリームソースで


たっぷりのサラダと


人参のオレンジマリネ


ひよこ豆の煮物


もちきび入り甘い野菜のスープ

そして!


木の実のタルト!

沢山の皆さまにお会い出来ますよーに!

木の実のタルト


佳代子さんを唸らせた一品が
またできました!

年末Rumi's Houseでの食事を楽しみにしてくださってるナッツ好きのお客様用デザート試作。

パイ生地に玄米甘酒を練りこんだり、オーガニックナッツをオーガニックメープルシロップでキャラメリーゼしたり、もう最上級の木の実のタルト完成。



一個ずつ個別にラッピングしましたが
今後はホールで焼く予定です。

ホール  8000円

クリスマスギフトにも
良いですねー。

これで安心して出稼ぎ行ける(笑)

明日11日のランチ


週末と同じくストロガノフを
お届けします。
週末来られなかった方
是非お越しくださいね。

アップルパイもご用意します。

たっぷりの!




ハッセルバックポテト!


そして今日のランチ!

今週末のランチ


今週末のマクロビオティックランチ

自家製デミグラスソースで作る
 ベジビーフストロガノフ
ハッセルバックポテト
季節野菜の温サラダ
蕪と白菜のポタージュ
土鍋炊き無農薬玄米ご飯
有機三年番茶



マグノリアならではの上質なストロガノフ、お楽しみください。

今週末のランチ


もう何年経つでしょうか?
ベジストロガノフを作り続けた日々

デミグラスソースをコトコト作り
ベジミートを牛肉そっくりに仕上げ
秋の味覚舞茸をたっぷり入れて
手間ひまかけて
ベジビーフストロガノフを
作らせていただいた日々

「美味しいハヤシライスが食べたい」

その一言に触発されて
明日からコトコト
デミグラスソース作り

今週末はマグノリア取っておきの
オリジナルレシピ
ベジビーフストロガノフを
お届けさせていただきます。

寒い日に体を芯から温めてくれる
冬野菜の温サラダ 
ハッセルバックポテト
蕪のポタージュと共に。

寒い冬が来る前に
体の中から整えに
いらしてください。

アップルパイもご用意します。



私が最も大切にしているもの


私が最も大切にしているもの

目には見えない内面の美しさ

それがすべてを左右するということ



今日もアップルパイご用意してます。

三連休最終日




明日のランチ&スイーツはこちら!

一番人気はやはり!
アップルパイアラモード!



食べに来てね!

三連休のランチとスイーツ


三連休は季節野菜の玄米握り寿司をランチにご用意しています。

土鍋炊き無農薬玄米握り寿司
・豆腐の卵焼き風
・豆腐の蒲焼き風
・酢蓮根と人参
・インゲンと梅干し
・原木椎茸のグリル
・茄子田楽
・グリルパプリカ

五目豆
海藻のお澄まし
有機三年番茶



そしてスイーツは
ガトーショコラ
シトラスレアチーズケーキ
ドライフルーツケーキ
アップルパイ
(アラモード+200円)



旬の恵みは美味しいものです。

理想のアップルパイ


人生で一番美味しいと思ったアップルパイは、佳代子さんのお義母さんマリアンのアップルパイ。一度作り方を見せていただいて、計量もせずパイを作る人がいるんだと驚いたものです。それもそのはず、カリフォルニアでブルーリボン賞を受賞するほどのパイ作りの名手で、佳代子さんのご主人は具合が悪くなると必ずと言っていいほど、「チェリーパイが食べたい。」と言って近くのパイ専門店マリー・がリンジャ―のパイを買いに走らせたとか。

私自身もマリアンのパイそっくりのパイを作るマリー・ガリンジャ―のパイは大好きで、日本へのお土産はいつもマリー・ガリンジャ―のパイでした。何百年も受け継がれた伝統のクラッシックアップルパイ。

まだ、あるのだろうか?

そんなマリアンのパイに近づきたくて、バターも牛乳も使わず、あのサクサクのパイ生地が作れないかと、毎年試行錯誤。

やっとマリアンのパイに近いアップルパイが出来ました。

無農薬全粒粉に本葛粉とメープルシュガーを入れて、サクッと仕上げました。林檎のグレーズには、体に優しい玄米水飴。最上級の材料で仕上げた、マグノリアならでのアップルパイをどうぞ。







一切れ 600円(アラモード+200円)
税込みです。

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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